Bir yemeğin ne kadar uzun süre hazırlanırsa tadının o kadar iyi olduğunu söylüyorlar. Bu doğruysa, Fas yemekleri dünyanın en iyisidir.

Fas yemeklerinin hazırlanması saatler alır ve buna değer. Her yemeğin çok fazla lezzet ve katman vardır.

Fas’ta yemek yemek korkutucu olabilir. Çoğu zaman bir restorana gittiğimizde, güvenli ve sıkıcı bir yemek siparişi vermek için nereden başlayıp son bulacağımızı bilmiyoruz.

Sizin gibi güvende ve sıkıcı olmanızı önlemek için, bir sonraki Orta Doğu seyahatinizde denemek için en iyi Fas yemeklerini tamamlayacağımızı düşündük.

Fas Gıdalarına Yönelik Bir Kılavuz

Riad El Cadi’de çok çeşitli bir öğün yemeğinde Morrocan yemeği hazırlamak ve pişirmek için bir öğleden sonra geçirdik. Marakeş’te.

Zaman geldi onlar yeşil çay ve havadaki zengin aromalar kokuyordu bizi bekleyen meze vardı.

Biz zaten bir hafta Morroco olmuştu ve çok yemek tadı.

Fas yemeklerini hazırlamaya yönelik hazırlıkları, malzemeleri ve çalışmaları öğrenmeye hazırdık.

Morrocan Yemekleri Nasıl Yenir?

Fas yemek için sofra

Morrocan çoğu yerde olduğu gibi günde üç kez yemek yiyor, ancak ana yemek akşam yemeğinin aksine gün ortasında.

Fas’ta Sokak Yemekleri

Fas’taki sokak yemekleri bir yaşam tarzıdır ve eğer bir pazara çıkmazsanız, kaçırırsınız.

En ucuz yiyeceklerden bazıları sokaklarda. Sokak kenarındaki bir durakta bir kebabın tadını çıkardığınızdan emin olun.

Benim tavsiyem yerlilerle dolu bir yer aramak ve katılmak.

Faslılar dost canlısı insanlardır ve aklınız karıştığında en iyi Fas yemeklerini seçmenize yardımcı olmaktan mutluluk duyacaktır.

Asla sormaktan çekinmiyorum. “ne iyi?”

Fas’ta Ellerinizle Yiyin

Fas Mutfağı yerken, sağ elinizi kullandığınızdan emin olun. Yiyecekleri sağ parmağınızla ve ilk iki parmağınızla toplayın.

Çoğu zaman, ellerinizi kullanarak taze ekmekle dipleri, güveçleri ve salataları kazacaksınız.

Parmaklarını yalama. Bunu yaparsanız, yemeğin sonuna kadar saklayın.

Faslı bir haneyi ziyaret ediyorsanız, küçük bir hediye getirdiğinizden emin olun. Bazı incir ve tarihler sipariş etmek için pazara gittik.

Fas Yemekleri – Ne Yenir ve Nasıl Yenir?

Bir restoranda oturduğunuzda hangi yemeklerle başlayacağınıza karar vermenize yardımcı olması için, işe başlamak için mutlaka denemeniz gereken bazı Fas yemekleri.

1. Fas Tagine

Fas yemek ipuçları
Deb yemeğini gösterir!

Tagine muhtemelen Fas’ta sipariş edeceğiniz en popüler entrée ve muhteşem.

Tagin tavuk, kuzu veya dana eti olabilir ve sayısız sebze, baharat ve et içeren toprak kapta pişirilen yavaş bir yemektir.

Tatlar pişirme sırasında kızarır ve her şey yumuşak ve lezzetli olur.

Tavuk peyniri, Sebzeli Berberi tavuktan oluşuyordu. Sığır eti tagine kuru erik ve badem ile.

2. Patlıcan Zalouk

Fas yemekleri zalouk
Fas Patlıcan Zalouk

Fas yemeğimizi hazırlarken bayramımız birçok salata ile başladı.

Eğer vejeteryansanız, Fas yemeklerini seveceksiniz.

Lahana, havuç, limon ve portakaldan en sevdiğimiz salata patlıcan (patlıcan) zalouk’a kadar pek çok farklı salata yedik.

Patlıcan yavaş pişirilir ve sarımsak, baharat ve domates ile sert bir sos haline getirilir.

3. Kuskus

Fas gıda baharatları
Baharatlar, Fas Yemeklerinin Ana Parçasıdır.

Kuskus Fas’taki başlıca pilav veya kinoaya benzer bir temel yemektir.

Faslılar kuru üzüm, baharat ve sebzeler de dahil olmak üzere kuskusundaki lezzetleri karıştırıyor.

Unutmayın, Fas baharat yolunun bir parçasıydı, bu yüzden ülkeyi ziyaret ettiğinizde, daha önce hiç olmadığı gibi baharatlarla dolu yemeklere hazır olun.

4. Nohut Yahni

fas sos nohut yahnisi
Nohut Yahni

Fas mutfağı dünyanın en sağlıklı mutfağı olmalı. Sonsuz sebzeler, otlar ve baharatlar ve baklagillerle doludur.

Zeytinyağı, Fas zeytinlerinden yapılır ve gıdaların temelini oluşturur.

Taze ekmekle birlikte güveç çeşitlerini yemeyi seviyorum.

Et ve sebzeler, güveçlerin çoğunun temelini oluşturur, ancak dışarıdaki vejetaryenler için nohut mükemmel bir protein kaynağıdır.

Yavaş domates ve patates ile pişirilir, bu kuskus üzerinde servis mükemmel bir yemektir.

5. Nane Çayı

Fas gıda rehberi nane çayı
Lezzetli Nane Çayı

Bu yüzden Fas yemeği olmayabilir (eğer alamadıysanız sıvıdır), ama çay Fas mutfağının temel bir örneğidir.

Fas Müslüman bir ülke olduğundan çok fazla alkol bulamazsınız (ancak, Batılılar restoran ve restoranlarda şarap ve bira içebilecekler)

Fas nane çayı taze ve yapraklarla dolu.

Marakeş’in (Djemaa el-Fna) ana pazarında en iyi nane çayını içtik ve burada minik yaprakların üzerine küp şeker blokları koyduk.

Bir bardak siparişi verdiğinizde, hepsini bir araya getiren malzemelerin üzerine sıcak su dökerler.

Yeşil çay, Faslı bir ev veya işyerini ziyaret ederken çok popüler bir çaydır.

6. Harira Çorbası

Fas yemek
Fas’ta geleneksel yemekler

Harira Çorbası, Fas’ta popüler bir başlangıç ​​yemeğidir, ancak dengeli bir öğün için ihtiyacınız olan her şeye sahip olduğu için genellikle öğle yemeğinde yenir.

Bu domates bazlı çorba, nohut, mercimek, sebze ve et ile doldurulur. O yemeğe biraz ekmek ekleyin ve kendinize doyurucu ve doyurucu bir öğün verin.

7. Kuruyemiş ve Zeytin

Fas Zeytinleri
Zeytinler Lezzetlidir

Herhangi bir lokantada zeytin marş siparişi verebileceksiniz ve sık sık menüde fındık var ya da süpermarkette kolayca toplanıyor.

Zeytin genellikle baharatlı ketçap veya limon ile atılır. Ama onlardan hoşlanmamızın hiçbir anlamı yok.

Fas’tayken antep fıstığına daldığınızdan emin olun, dünyanın başka yerlerinde çok pahalılar.

Onları istediklerinde yiyip bitirmek bir zevk.

8. Broşürler veya Kebaplar

Fas mutfağı hazırlıkları
Biraz yardım almak

Hızlıca bir şeyler yemek istiyorsanız, kebabın tadını çıkarmak için sokak kenarındaki bir durakta durun.

Bu tavuk, sığır eti veya kuzu şişleri mükemmellik için baharatlandırılmıştır. Onlar hızlı, ucuz ve lezzetli.

Bu Fas fast food ve bir kebap sizi öğünler arasında bağlar.

9. Baklava

Fas mutfağı

Yemek seyahatini seviyor musun? Ayrıca Kolay Vegan Seyahat için bu 15 Tavsiyenin tadını çıkarın

10. Baba ghanoush

Şef Fas yemek yemek yapıyor.
Bizim yetenekli şef

Baba ghanoush, Fas’ı ziyaret etmeden önce bile, daima en sevdiğimiz yemeklerden biri olmuştur.

Bu patlıcan bazlı sos soğan, domates ve çeşitli Fas baharatları ile karıştırılır.

Daldırma için ekmekle servis edilen lezzetli bir başlangıç.

11. Briwat Ruloları

Fas yemeği
Dave, Fas Yemeklerinden sonra çok memnun

Briwat Rolls, tatlı veya tuzlu malzemelerle doldurulmuş katmanlı filo hamur işleridir.

İçlerine ne koyduğuna bağlı olarak, meze veya tatlı olarak servis edilebilirler.

Bu ısırık büyüklüğünde atıştırmalıklar üçgenler, uzun bahar ruloları veya kareler gibi farklı şekillerde gelir.

Tatlılardan bahsetmişken, Fas tatlısını denediğinizden emin olun, bol bol lezzetli atıştırmalık var ve iyi bir tatlıdan keyif almayı biliyorlar.

12. Ras El Hanout

Fas mutfağı spinces
Baharatlar ve taze otlar

Ras El Hanout, Fas yemeklerinin çoğunda temel olarak kullanılan bir baharat karışımıdır. Çorbalarda, çorbalarda ve marine olarak kullanılır.

13 baharattan oluşur ve Morroco’dayken evde yemek pişirmek için bir karışım almalısınız.

İçine giren başlıca baharatlar kakule, hindistan cevizi, kimyon, biber, kişniş, tarçın, zerdeçal, kırmızı biber, zencefil, karabiberdir.

13. Soğuk Salata

fas şefi

Fas soğuk salataları yemeğin büyük bir bölümünü oluşturuyor.

Anahtar maddeler havuç, nohut, lahana, taze otlar ve baharatlar, sirke, zeytinyağı ve sarımsaktır.

Ağzım sadece düşünerek sulanıyor.

Morrokan yemeklerini nasıl pişireceğimizi öğrendik Riyad El Cadi güneşli ve ılık öğleden sonraları yemek pişirme dersimiz sırasında.

Daha sonra, ihtiyacımız olan tüm malzemelerle dolu başka bir masanın yanına yerleştirilmiş antep fıstığı, zeytin ve hamur işleriyle dolu bir masaya oturduk.

Riyad El Cadi Marakeş
Riyad el Cadi Avlusu

Fas Mutfağı Restoranlar İçin Pahalı

Fas mutfağı pahalıdır.

Marakeş’te veya diğer Fas şehirlerinde akşam yemeği için dışarı çıktığınızda, diğer Orta Doğu ülkelerinde olanlardan biraz daha fazla ödeme yapmayı bekleyin, ancak bunun bir nedeni var. Fas mutfağının hazırlanması çok uzun sürüyor.

Bunu okuduk Lonely Planet Marakeş Rehber, ancak ilk elden Fas yemeklerine ne kadar hazırlık yapıldığını görene kadar inanmadık.

Büyüsünü yaptıkça, kısa bir sürede Chicken Tagine veya Fas soslarını pişirmeyi asla öğrenemediğimizi fark ettik.

Fas Yemek Hazırlıkları

Fas pişirme

Rehberimiz Ali’ye, şefin her gün ne kadar çalıştığı sorduğumda, işte iki vardiya olduğunu söyledi.

Sous Chef, tüm sabahları baharat ve malzemeleri hazırlayıp kesip bir araya getirerek çalışır ve ardından akşam yemeği için hazırlanmak için Şef saat 3: 00’te gelir.

Her akşam yemek için çok fazla iş olduğundan, yalnızca her akşam menü için sınırlı sayıda ana yemek yapıyorlar.

Ryad el Cadi’nin ve üst düzey restoranlarının müşterileri, akşam yemeklerini seçmeleri ve bana inanmaları için şefin uzmanlığına güvenmelidir. yanlış gitmeyeceksin.

Fas pişirme sınıfı
Deb potu gösterir!

Fas Mutfağı, dünyadaki en iyilerden bazıları.

Şansınız olursa, yerel bir evde yemek yemeye çalışın. Daha önce de söyledim, Faslılar çok cana yakınlar, akşam yemeği için cana yakın bir yerel tarafından eve davet edilirseniz şaşırmayın.

Yabancılarla yemek konusunda kendinizi rahat hissetmiyorsanız, seyahat programlarının bir parçası olarak ev yapımı yemekler sunan birçok tur vardır.

Riyad El Cadi’de yaptığımız gibi bir yemek turu ya da yemek kursu rezervasyonu yapmanızı öneririm.

Fas Aşçılık Kursumuz

Fas gıda rehberi Şef aşçıyla dave
Dave lezzetli baharatları kokluyor

Yerleştikten sonra, kurutulmuş meyveler, taze kuruyemişler, zeytinler ve çaydan oluşan atıştırmalıklar servis edildi. Fas’ta yemek yerken bu yaygındır.

Daha sonra öğleden sonrayı Fas mutfağını öğrenmek ve yemek pişirmek için harcadık ve Fas yemeklerini pişirmek için yapılan çalışma için yeni bir takdir kazandık.

Ayrıca, Fas restoranlarında yemek yerken menüden dilediklerimizi sipariş etme emrimiz var.